Ковбаса Sola Fuet Extra з м'яса індика150 г Іспанія/20

Ковбаса Fuet Extra Sola з м'яса індика150 г Іспанія 8420941003106

Ковбаса Фуете є поширеним в Іспанії м'ясним ласощами. Цей сорт ковбаси родом з Каталонії, назва в перекладі на російську означає «батіг», і це не просто так. А все тому, що зовні ковбаса нагадує батіг, трос, така ж тонка (не більше 3 сантиметрів в товщину) і довга. Традиційно ковбаса Фуете має білий пліснявий наліт, який ніяк не шкідливий, а навпаки - є показником готовності і дотримання умов дозрівання.

Фует Casaponsa - сиров'ялена тонка ковбаса з білою цвіллю на оболонці. Ковбаса має приємний аромат в'яленого м'яса, а білий наліт доповнює його своїм грибним смаком і ароматом. Саме завдяки пліснявою скоринці ковбаса Фуете Casaponsa має нотку пікантності і вишуканості. Виготовляють ковбасу зі спеціальної сортовий свинини і свинячого жиру з додаванням класичних спецій (сіль, перець, часник). Інгредієнти дрібно перемелюють, задобрюють спеціями і набивають в природну оболонку (кишку), яку після слід ретельно натерти сіллю, щоб уникнути псування продукту. Після висушування ковбаски підвішують в спеціальних приміщеннях, щоб вона дозріла і покрилася шаром плісняви.