Масло кокосовое Vitanella рафинированное 500 мл/12

Масло Vitanella кокосовое рафинированное 500 мл

Кокосовое масло - это растительное масло, получаемое из мякоти кокоса. Традиционно применялось для приготовления холодящих начинок в вафельные торты и в производстве маргарина. В начале XXI века стало широко употребляться в кулинарии. Изготовляется горячим прессованием свежей мякоти высушенного кокосового ореха.

Кокосовое масло широко используется для потребления. Температура застывания 19-23 °C. При нагревании до 27 ° C становится прозрачным, жидким, соломо-желтого цвета. Точка дымления в рафинированном кокосовом масле составляет 175 °C, что ниже чем в большинстве масел, используемых в пищу (232 °C для кукурузного и подсолнечного), что делает его менее пригодным для фритюра и высокотемпературной жарки.

теряет специфический сладковатый привкус и запах. Однако именно это позволяет широко использовать рафинированное кокосовое масло в пищевой промышленности.